Tarte Tatin de Pêssego - Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

200g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga gelada em cubos

1 pitada de sal

1 colher de sopa de açúcar

1 ovo

1 a 2 colheres de sopa de água gelada

Modo de preparo:

1. Misture o ingredientes com a ponta dos dedos até virar uma farofa, junte o ovo e a água só até dar liga.

2. Não sove! Embale e leve à geladeira por 20 a 30 min. Reserve.

Ingredientes do recheio:

6 a 8 pêssegos maduros (descascados, ao meio)

200g ou 1 xícara de chá de açúcar

80g ou 4 colheres de sopa de manteiga

Suco de 1/2 limão

1 pitada de sal

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo: 

1. Derreta o açúcar até dourar.

2. Coloque a manteiga, limão e sal. Misture bem.

3. Coloque os pêssegos com o corte para baixo.

4. Deixe caramelizar de 5 a 8 minutos.

5. Abra a massa gelada e cubra com os pêssegos. Encaixe bem nas laterais.

6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 190–200°C por 30 a 35 minutos (até dourar bem).

7. Espere 5 minutos e vire ainda quente.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

::Acompanhe mais receitas no Instagram @programasabordevida