Sanduíche de Salada Caesar - Sabor de Vida

Molho Caesar 

Ingredientes:

2 ovos

40g de parmesão

Suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de mostarda escura

1 colher de sopa de molho inglês

200ml de óleo de milho (aproximadamente)

Sal e pimenta a gosto

Alho frito a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes (exceto o óleo e o alho frito) no liquidificador e bata bem.

2. Vá colocando o óleo a fio, até ficar em ponto de maionese.

3. Ajuste o sal e a pimenta e coloque o alho frito. Reserve.

Peito de Frango 

Ingredientes:

2 peitos de frango em filé

2 claras de ovo

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de farinha panko (ou de rosca)

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

1/2 colher de sopa de páprica

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta. Reserve.

2. Misture a páprica, cebola em pó e alho em pó na farinha panko (ou de rosca), acrescente sal e misture bem.

3. Passe os filés de frango na farinha de trigo, na clara de ovo e depois na farinha panko.

4. Leve-os para fritar até dourar. Reserve.

Montagem

Ingredientes:

2 pães francês

4 fatias de bacon crocantes

Alface americana a gosto

Parmesão ralado a gosto

Molho caesar

Modo de preparo:

1. Higienize as folhas de alface e corte-as grosseiramente.

2. Tempere a salada com o molho caesar.

3. Corte os pães e coloque as folhas temperadas.

4. Coloque um filé de frango.

5. Coloque o bacon crocante.

6. Finalize com parmesão.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h