Sanduichinhos de Frango Frito Crocante - Sabor de Vida

Ingredientes da marinada:

1kg de filé de sobrecoxa

200ml de leite

Suco de meio limão

1 colher de sopa de páprica

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

Sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Corte o filé de sobrecoxa ao meio e coloque numa tigela. Tempere com sal e pimenta.

2. Em outra tigela, adicione o leite, o suco de limão, a páprica, a cebola em pó e o alho em pó. Misture bem, coloque o frango e deixe descansar por 1 hora.

Ingredientes para empanar:

100g ou 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo

40g ou 3 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de café de fermento em pó

2 colheres de chimichurri

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e reserve.

2. Passe os pedaços de frango na mistura individualmente e leve para fritar em óleo quente e reserve.

Ingredientes do molho:

80g ou 4 colheres de sopa cheias de mel

30g ou 1 colher de sopa de manteiga

20ml de shoyu

15g ou 1 colher de sopa cheia de mostarda

10ml de vinagre de maçã

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque tudo em uma panela, exceto a mostarda. Deixe esquentar.

2. Retire do fogo e acrescente a mostarda.

3. Misture o frango frito no molho.

Ingredientes da conserva de cebola:

4 cebolas fatiadas finamente

100ml de vinagre de maçã

1 colher de ervas secas

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a cebola submersa em água por aproximadamente 1 hora. Escorra bem.

2. Misture o restante dos ingredientes. Ajuste o sal e a pimenta.

Ingredientes da maionese de pururuca de frango:

2 ovos

200g de pele de frango

Suco de meio limão

Sal

200ml de óleo de milho

Modo de preparo:

1. Frite ou leve para assar as peles de frango até que fiquem bem crocantes. Reserve.

2. No liquidificador, coloque os ovos, o suco de limão e a pele do frango crocante. Bata e vá acrescentando o óleo a fio até dar o ponto de maionese.

3. Ajuste o sal e a pimenta.

Ingredientes da montagem:

6 pães de hambúrguer

Pepino em conserva

A cebola em conserva

Os frangos fritos

A maionese

O molho

Modo de preparo:

1. Corte o pão ao meio horizontalmente, pincele a manteiga e leve para dourar.

2. Monte o sanduíche como quiser.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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