Torta de Peito de Peru com Massa de Ricota - Sabor de Vida

Massa
Ingredientes:

300g de ricota

300g ou 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

120g ou 5 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Água gelada

Modo de preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa. Caso necessário, acrescente água para dar liga.

2. Deixe a massa descansar.

3. Abra 2/3 da massa. Forre uma assadeira canelada de fundo falso. Reserve a outra parte para tampar.

Recheio
Ingredientes:

300g de peito de peru picado

200g de queijo meia-cura ralado

200g de requeijão cremoso

1/2 pacotinho de tomate cereja picado

4 alhos

1/2 talo de alho-poró

6 talos brancos da cebolinha

1 cebola

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque azeite. Doure o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha.

2. Refogue o peito de peru e o tomate. Deixe esfriar e coloque o queijo. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha verde.

3. Coloque o recheio e o requeijão cremoso por cima da massa da torta. Cubra com o restante da massa.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por 35 minutos.