Alfajor Romeu e Julieta - Santa Receita

Alfajor romeu e julieta

Recheio

Ingredientes:

1 lata ou 395g de leite condensado

1 caixa ou 200g de creme de leite

50g de chocolate branco

50g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Coloque o leite condensado, o creme de leite e o queijo parmesão ralado, vá misturando, cozinhe por dez minutos, mexendo sempre, desligue e coloque o chocolate.

2. Coloque em um saco de confeitar, e reserve.

Massa

Ingredientes:

1 xícara + 1/2 xícara ou 275g de açúcar de confeiteiro

1 xícara + 1/4 de xícara ou 275g de manteiga

1 pitada de sal

1 colher de sopa ou 10g de fermento em pó químico

1 xícara ou 125g de amido de milho

50g de mel

2 ovos

6 xícaras ou 700g de farinha de trigo

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro, a manteiga em ponto de pomada, misture bem, adicione o sal, o fermento, o amido de milho, o mel, os ovos, a farinha de trigo e o bicarbonato e misture até formar uma massa homogênea, leve para gelar por 10 minutos.

2. Abra a massa no papel manteiga e corte com o cortador de 7cm. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve para a assar a 180°C por 15 minutos.

Recheio de goiabada cremosa

Ingredientes:

200g de goiabada cascão

1/2 xícara ou 100ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a goiabada e vá adicionando a água aos poucos, até dissolver e que fique em uma consistência cremosa. Deixe amornar e reserve.

Montagem:

1. Com o recheio em um saco de confeitar, coloque na bolacha o recheio, depois a goiabada cremosa e por último outra bolacha, pressionando um pouco.

2. Finalize com açúcar de confeiteiro polvilhando e sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40