Aprenda a fazer um delicioso Bolinho Caipira com o Chef Roberto Augusto!

O Chef Roberto Augusto ensina a fazer um delicioso Bolinho Caipira!

 Confira a Receita

Massa

500g de farinha de milho flocada

1 xícara de chá de polvilho doce

1 colher de sopa de sal

1/2 xícara de chá de óleo

1 litro de água fervente

2 gemas

Modo de preparo:

colocar em uma tigela, a farinha, o polvilho, o sal e o óleo, ir colocando a água aos poucos, até dar ponto, deixar a massa esfriar, depois juntar as gemas e sovar bem, rechear a massa, empanar e fritar em óleo quente.

Recheio

2 colheres de sopa de azeite

500g de carne moída

1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos

Alho, cebola, sal e pimenta do reino a gosto

1 tomate sem sementes bem picado

1/2 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de chá de água

1 colher de sopa de farinha de trigo

Salsinha bem picada

Modo de preparo:

Fazer um refogado com todos os ingredientes, deixando por último a água e a farinha, deixar esfriar e rechear os bolinhos.

Para empanar

3 claras

Queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

passar as claras e empanar no queijo, fritar em óleo quente.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria