O minicurso do mês de setembro é de bolos de festa, hoje na primeira aula o chef Roberto Augusto ensina a fazer um delicioso bolo baba de moça!
Confira a receita:
Massa
- 8 ovos grandes inteiros
- 10 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 14 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo:
1. bater os ovos com o açúcar por 10 minutos, desligar a batedeira e misturar a farinha delicadamente, levar para assar em assadeira untada somente o fundo e assar te dourar.
Baba de moça:
- 10 gemas grandes peneiradas
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
Modo de preparo:
1. levar os 3 ingredientes em uma panela mexendo sempre até engrossar levemente, reservar.
Doce de abacaxi:
Ingredientes:
- 1 abacaxi grande ralado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 cravos
Modo de preparo:
1. levar tudo ao fogo e fazer um doce bem apurado.
Montagem:
1. cortar a massa do bolo em 3 camadas, rachar com a baba de moça e o doce de abacaxi, levar a geladeira por 10 horas e decorar a gosto.
ROBERTO AUGUSTO – CHEF DE COZINHA
FACEBOOK: ROBERTO AUGUSTO
INSTAGRAM: @ROBERTOAUGUSTOCULINARIA
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