Ingredientes:
125 ml de água (½ xícara)
260 g de açúcar refinado (1 e ½ xícara)
100 g de coco ralado seco (1 xícara)
30 g de manteiga sem sal (¼ xícara)
25 g de farinha de trigo (¼ xícara)
4 ovos
Modo de preparo:
1. Ferver a água e o açúcar até dissolver.
2. Adicionar o coco ralado, mexendo sempre, até começar a soltar da panela.
3. Desligar o fogo e acrescentar a manteiga e a farinha. Mexer até incorporar.
4. Quebrar os ovos em uma tigela e adicionar a mistura bem quente sobre eles, mexendo sempre.
5. Distribuir a massa em forminhas de alumínio para bombocado, forradas com forminhas de papel até faltar 1 dedo da borda.
6. Levar ao forno a 160/170 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Calda para banhar os bombocados
Ingredientes:
250 g de açúcar (1 e ½ xícara)
250 ml de água (1 e ½ xícara)
Modo de preparo:
1. Ferver a água com o açúcar e deixar esfriar
2. Mergulhar os bombocados com o papel na calda e deixar escorrer.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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