Broa de Fubá - Santa Receita
Uma receita tradicional com um toque especial do Chef Leo Roncon; acompanhe no Santa Receita!

CREME DE CONFEITEIRO COM PASTA DE AMENDOIM COM CACAU
Ingredientes:
2 xícaras ou 480ml de leite
1 colher de sopa ou 15g de manteiga
100g de pasta de amendoim com cacau
1/3 de xícara 60g de açúcar refinado
1/4 de xícara ou 30g de amido de milho
3 gemas de ovos
Modo de preparo:
Misture tudo exceto a manteiga em uma panela no fogo baixo, mexendo até virar o creme.
Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Deixe esfriar.
ESCALDO DE FUBÁ
Ingredientes:
1 xícara ou 240ml de leite
1/2 xícara + 1 colher de sopa ou 100g de açúcar refinado
4g de erva-doce
2 colheres de sopa ou 30g de manteiga
1 xícara + 1/4 de xícara ou 150g de fubá mimoso
Modo de preparo:
Numa panela, coloque o leite para ferver, junto com açúcar refinado, a erva-doce, a manteiga deixe ferver e vá adicionando o fubá mimoso aos poucos e mexendo sempre.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, a textura deve estar bem cremosa.
Deixe esfriar e reserve.
MASSA
Ingredientes:
3 xícaras ou 360g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa ou 15 g de sal
2 ovos
500ml de leite
Modo de preparo:
Dilua o fermento com uma parte do leite, em uma tigela coloque a farinha, o sal, os ovos, o escaldo do fubá, o fermento e o leite frio aos poucos. Sove a massa por dez minutos ou 5 na batedeira.
Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
Faça bolinha de 50g, achate as bolinhas e coloque em uma assadeira, deixe descansar por mais 30 minutos.
Leve para assar por 25/30 minutos no forno a 180°.
"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40

Pastel Folhado de Abacaxi - Sabor de Vida
Chef Leonardo Roncon prepara deliciosas receitas, enquanto os convidados dividem suas histórias de vida com Bianca Láua.

Polenta Cremosa com Molho de Tomate Assado - Sabor de Vida
Chef Leonardo Roncon prepara deliciosas receitas, enquanto os convidados dividem suas histórias de vida com Bianca Láua.

Santa Receita ensina Bolos de Pote em mais um Minicurso na TV Aparecida
O programa Santa Receita, da TV Aparecida, inicia nesta segunda-feira (29/5), às 15h40, mais uma edição do seu Minicurso.
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.