Santa Receita
Calzone de 5 Queijos - Santa Receita
Um prato muito conhecido e de origem italiana. Aprenda a receita de Chef Léo Roncon!
Ingredientes:
150g de requeijão cremoso
150g de queijo muçarela
150g de queijo parmesão
150g de queijo provolone
200g de ricota
4 xícaras de trigo ou 480g de farinha de trigo
1 colher de sopa 10g de sal
15g de banha
1 envelope e meio ou 15g de fermento biológico seco
1 xícara ou 250ml de água
1 ovo para pincelar
Modo de preparo:
Processe todos os queijos e reserve.
Dissolva o fermento em metade da água, misture os ingredientes secos, junto com o fermento.
Sove a massa até que ela fique lisa e enxuta. Deixe descansar por 30 minutos.
Faça bolas de 300g, abra com a ajuda de um rolo em formato redondo, recheie com os queijos processados e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pincele com um ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25/30 minutos.
"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40
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