Cannoli – Santa Receita

Massa

Ingredientes:

3 xícaras ou 360g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar refinado

1 pitada de sal

¼ de xícara 65g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara ou 120ml de vinho branco seco

1 colher de sopa ou 15 ml de cachaça

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e sove até obter uma massa homogênea.

2. Embrulhe a massa em filme plástico e levar a geladeira por 2 horas.

3. Abra a massa com um rolo, corte em quadrados de aproximadamente 6 cm e enrole em canudos de metal untados com óleo.

4. Frite em óleo quente até dourar, espere esfriar e recheie.

Recheio

Ingredientes:

450g de ricota

1 xícara ou 180g de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa essência de baunilha

150g de frutas cristalizadas

Modo de preparo:

1. Processe os 3 primeiros ingredientes até ficar cremoso.

2. Adicione as frutas cristalizadas e recheie os cannolis.

Aprenda a como preparar essa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.