Costela de Batata - Santa Receita

Ingredientes:

1kg de costela de boi em cubos grandes

2 cenouras cortada grossa

2 cebolas cortadas grossa

4 batatas em canoa

1 talos de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

400g de tomate pelado

2 colheres de sopa de alho em pó

2 colheres de sopa de cebola em pó

2 colheres de páprica em pó

2 folhas de louro

2 litros de caldo de carne

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a costela com sal, pimenta, alho em pó, a cebola em pó, e a páprica.

Em uma panela coloque o azeite e sele bem a carne de todos os lados.

Coloque o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, as cenouras, o louro e deixe tostar bem no fundo da panela.

Coloque o tomate pelado, refogue novamente, e adicione o caldo de carne.

Feche a pressão e deixe cozinhar por 45 minutos.

Abra verifique se a carne está macia, caso não, coloque mais um pouco de caldo e volte na pressão.

Coloque a batata e deixe cozinhar por 15 minutos sem pressão.

Sirva com vinagrete e o pirão.

Vinagrete

Ingredientes:

2 pimentões vermelho

2 pimentões amarelo

1 cebola roxa

4 tomates sem semente

Cebolinha a gosto

Salsinha a gosto

Suco de 1 limão

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte todos os ingredientes em cubinhos para vinagrete, coloque o azeite, ajuste sal e pimenta.

Sirva.

Pirão

Ingredientes:

100 g de farinha de mandioca

500 ml do caldo da costela coado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o caldo coado, leve ao fogo e adicione a farinha aos poucos sem parar de mexer.

Ajuste o sal e a pimenta.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40