Costela de boi com chimichurri – Santa Receita
No especial regional desta sexta-feira, confira esta deliciosa receita argentina

Costela
Ingredientes:
1 costela bovina aproximadamente 2 kg
Sal
Pimenta
Filme plástico
Papel alumínio
Modo de preparo:
Tempere a costela com sal e pimenta, a envolva no filme plástico e depois no papel alumínio.
Leve ao forno a 160 graus por aproximadamente 2 horas.
Chimichurri
Ingredientes:
½ xícara de alecrim
½ xícara de manjericão
4 folhas de louro
1 colher de sopa de pimenta calabresa
1 colher de sopa de pimenta do reino
1 colher de sopa de erva doce
Mix de ervas secas
60 ml de vinagre (¼ xícara)
240 ml de azeite (1 xícara)
Salsinha e cebolinha a gosto
Modo preparo:
Bata todos os ingredientes secos exceto os líquidos, tempere com sal e cubra de vinagre e azeite.
Maionese de legumes assados
Ingredientes:
2 cenouras
4 batatas
2 mandioquinhas
2 cebolas grandes
250 g de maionese
Ervas finas a gosto
Azeite
Sal
Pimenta
Modo preparo:
Corte os legumes em cubos, coloque em uma assadeira com sal, pimenta e o azeite.
Leve ao forno para assar a 180 graus por aproximadamente 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos. Espere esfriar. Acrescente a maionese e finalize com as ervas finas frescas.
Confira o modo de preparo dessa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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