Santa Receita
Creme de Brulée – Santa Receita
A receita é uma das sobremesas mais famosas da França ensinada no programa por Léo Roncon.
Ingredientes:
250 ml de leite
250 ml de creme de leite
75 g de açúcar refinado
10 g de pasta ou essência de baunilha
8 gemas
Modo de preparo:
1. Ferver o leite, o creme de leite e o açúcar.
2. Despejar o leite quente sobre as gemas peneiradas, mexendo sempre com um batedor de arames.
3. Dividir o creme em ramequins e levar ao forno em banho-maria a 130 graus por aproximadamente 1 hora, até estar firme.
4. Deixar esfriar, polvilhar açúcar refinado por cima e queimar com o maçarico. Servir imediatamente.
Assista ao vídeo do programa e bom apetite!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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