Escondidinho de Salmão - Santa Receita

Escondidinho de Salmão

Ingredientes:

• 1kg de mandioquinha
• 1kg de salmão
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 4 talos da parte branca da cebolinha
• 1 talo de alho-poró picado
• 100g de manteiga SAN MARCO
• 200g de queijo prato SAN MARCO
• 100g de queijo montanhês SAN MARCO
• 200g de queijo frescal SAN MARCO
• 20g de farinha panko
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixa ou 200ml de creme de leite
• Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a manteiga, doure o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola. Coloque o salmão em cubos e deixe refogar. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cubos de queijo frescal e reserve.

Purê de Mandioquinha

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha com casca, descasque e esprema. Coloque em uma panela, coloque o creme de leite, o queijo prato, a manteiga, ajuste o sal e a pimenta.

Montagem:

Em uma travessa, coloque o refogado de salmão, cubra com o purê e finalize com o queijo montanhês e a farinha panko. Coloque para assar em forno a 180°C por 30 minutos.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40