Chef Léo Roncon prepara três receitas com o ingrediente - Santa Receita

Linguiça Assada com Legumes

Ingredientes:
500g de linguiça toscana
2 abobrinhas
2 cenouras
1 brócolis
2 cebolas
4 mandioquinhas
1 talo de alecrim
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Corte todos os ingredientes em cubos ou como preferir.
Misture todos, até a linguiça em uma assadeira coloque azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto, o alecrim e leve para assar no forno a 180° por aproximadamente 40 minutos, sem cobrir.

Choripan

Ingredientes:
500g de linguiça toscana
1 pacote de pão tipo tortilha
1 cabeça de alface americana
Vinagrete a gosto
200g de queijo ralado ou em fatias

Modo de preparo:
Retire a pele da linguiça, passe em um processador ou na ponta da faca, espalhe sobre o pão tipo tortilha com as pontas do dedo.
Aqueça uma frigideira e coloque as tortilhas com a linguiça virada para baixo.
Deixe grelhar.
Vire e coloque o vinagrete, o queijo, e abafe a frigideira.
Retire, coloque a alface e sirva.

Macarrão com molho de linguiça

Ingredientes:
500g de linguiça toscana
Massa da sua preferência
4 talos de cebolinha branca
1 talho de alho-poró
1 cebola
2 dentes de alho
2 pimentas dedo-de-moça
100g de bacon
400g de tomate pelado
Manjericão a gosto
Sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do molho:
Retire a linguiça da pele e passe no processador.
Refogue o azeite, a linguiça, o bacon, o alho, a cebolinha, o alho-poró, a pimenta, o manjericão e a cebola.
Refogue bem, e adicione o tomate pelado.
Cozinhe até apurar.
Misture a massa e sirva.

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40