Ingredientes
500 g de peito de frango cortado em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 discos de tortilhas
30 ml de azeite
1 cebola grande em tiras
1 talo de alho-poró em tiras
4 talos de cebolinha (parte branca)
1 colher de café de pimenta calabresa seca
Suco de 1 limão
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 tomate em tiras
1 colher de sopa de cominho
2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 lata pequena de cerveja Pilsen
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com cominho, sal e pimenta.
2. Adicione o alho, o alho poró, a cebolinha, o dedo de moça e deixe refogar.
3. Adicione a cebola, os pimentões e o tomate. Refogue.
4. Coloque o suco do limão na cerveja e deixe reduzir, ajuste o sal, a pimenta e sirva com abacate fatiado e as tortilhas.
Cebola Caramelizada
Ingredientes:
4 cebolas roxas em tiras
120 ml de vinagre de maçã (1 xícara)
60 g de açúcar (½ xícara)
50 g de manteiga (¼ xícara)
1 pimenta dedo de moça
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma frigideira, misture os demais ingredientes.
Refogue bem, ajuste o sal e a pimenta.
Assista ao vídeo do programa e bom apetite!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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