Fajita de frango – Santa Receita

Ingredientes

500 g de peito de frango cortado em tiras

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 discos de tortilhas

30 ml de azeite

1 cebola grande em tiras

1 talo de alho-poró em tiras

4 talos de cebolinha (parte branca)

1 colher de café de pimenta calabresa seca

Suco de 1 limão

1 pimentão vermelho em tiras

1 pimentão amarelo em tiras

1 tomate em tiras

1 colher de sopa de cominho

2 dentes de alho

1 pimenta dedo de moça

1 lata pequena de cerveja Pilsen

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com cominho, sal e pimenta.

2. Adicione o alho, o alho poró, a cebolinha, o dedo de moça e deixe refogar.

3. Adicione a cebola, os pimentões e o tomate. Refogue.

4. Coloque o suco do limão na cerveja e deixe reduzir, ajuste o sal, a pimenta e sirva com abacate fatiado e as tortilhas.

Cebola Caramelizada

Ingredientes:

4 cebolas roxas em tiras

120 ml de vinagre de maçã (1 xícara)

60 g de açúcar (½ xícara)

50 g de manteiga (¼ xícara)

1 pimenta dedo de moça

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque a manteiga em uma frigideira, misture os demais ingredientes.

Refogue bem, ajuste o sal e a pimenta.

Produção/Santa Receita

Assista ao vídeo do programa e bom apetite!

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.