Ingredientes:
1 peça média ou 1.400 kg de fraldinha
3 cebolas médias
2 dentes de alho
Cebolinha a gosto
1 talo de salsão
1 talo de alho poró
4 talos de cebolinha branca
Azeite a gosto
500 ml de cerveja preta
100 ml de caldo de legumes
2 tomates pelados amassados
Sal, pimenta síria e páprica picante a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere a carne com sal, pimenta síria e a páprica.
2. Numa panela grande aqueça o azeite e doure a carne. Coloque o alho, a cebolinha branca, o alho poró, o salsão e a cebola fatiada.
3. Coloque o molho de tomate, a cerveja e misture bem.
4. Junte 100 ml de caldo de legumes.
5. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 10 minutos para que o molho ganhe consistência.
6. Finalize com cebolinha. Sirva em seguida.
Confira uma maneira diferente e deliciosa de preparar essa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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