Frango com quiabo e abóbora - Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxa

1 colher de sopa de colorau

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

200ml de tomate pelado

2 xícaras ou 480 ml de caldo de frango

2 cenouras

Bacon picado

2 tomates picado

2 pimentões amarelo

2 pimentões vermelho

1 talo de alho-poró

4 talos branco da cebolinha verde

1 cebola

1 bandeja de quiabo

1/2 abóbora japonesa com casca (em cubos)

Modo de preparo:

Tempere o frango com o colorau, sal e pimenta, reserve.

Esfregue bem o quiabo com sal e corte em dois.

Corte os demais ingredientes em cubos.

Em uma frigideira, coloque azeite e doure bem os quiabos, retire e reserve.

Coloque o frango com a pele para baixo na mesma frigideira e deixe dourar, depois coloque o bacon e deixe dourar também. Adicione a cebola, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e refogue novamente.

Coloque as cenouras, os pimentões e o tomate, deixe refogar novamente. Coloque o tomate pelado e continue refogando.

Coloque o caldo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos no fogo baixo.

Abra a panela coloque o quiabo a abóbora em cubos, tampe novamente e deixe cozinhar por 10 minutos.

Desligue e sirva com arroz ou com o acompanhamento que preferir.

 “Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40