Kafta cozida no Molho de Iogurte - Santa Receita

Ingredientes: 

1kg de carne moída da sua preferência

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

1 cebola picada

2 dentes de alho

1/2 colher de sopa de cominho

1/2 colher de sopa de canela

Hortelã a gosto

Cebolinha a gosto

Azeite sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a canela e o cominho, adicione a cebola e deixe refogar.

Vire sobre a carne o refogado.

Ajuste sal, pimenta e finalize com cebolinha e hortelã picada.

Faça as kaftas de aproximadamente 50g e reserve.

Molho de Iogurte: 

3 potes ou 510ml de iogurte natural

1 colher ou 15g de manteiga

2 dentes de alho

2 caixas ou 400ml de creme de leite

Suco de 2 limões

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

2 xícaras ou 480 ml de caldo de legumes

1 cebola picada

Cascas de limão a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça a manteiga, doure o alho, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, as cascas de limão e deixe dourar.

Acrescente o suco do limão e refogue bem.

Adicione ao caldo o creme de leite, o iogurte e coloque as kaftas para cozinhar. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Desligue e sirva com arroz de açafrão.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40