PURÊ DE ABÓBORA
1 ABÓBORA JAPONESA
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE PICADINHO
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
SAL E PIMENTA A GOSTO
MODO DE PREPARO DO PURÊ:
TIRE A CASCA DA E AS SEMENTES DA ABÓBORA E COZINHE COM ÁGUA E SAL.
APÓS COZIDO EM PONTO DE PURÊ. EM UMA PANELA ADICIONE A MANTEIGA E O GENGIBRE E DEIXE REFOGAR POR UNS 4 MINUTOS, APÓS ISSO ENTRE COM O PURÊ DE ABOBORA, ACRESCENTE O AZEITE E VERIFIQUE SE PRECISA MAIS DE SAL E PIMENTA A GOSTO, MEXA ATÉ FICA HOMOGÊNEO E SIRVA.
LULA
INGREDIENTES:
1 KG DE LULA TUBO GRANDE LIMPA.
SAL E PIMENTA A GOSTO
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
1 MAÇO DE ESPINAFRE
1/2 KG DE RICOTA FRESCA
100 GRAMAS DE PARMESÃO RALADO
50 GRAMAS DE NOZES
MODO DE PREPARO DA LULA:
TEMPERE A LULA COM SAL E PIMENTA A GOSTO E RESERVE. EM UMA PANELA ADICIONE O AZEITE A CEBOLA E REFOGUE, ENTRE COM O ALHO PICADINHO E REFOGUE, ACRESCENTE O ESPINAFRE DESFOLHADO E PICADINHO MEXA POR 2 MINUTOS, APÓS ISSO COLOQUE A RICOTA E MEXA E MISTURE BEM, POR FINAL O PARMESÃO.
RECHEIE AS LULAS E GRELHE EM UMA FRIGIDEIRA JÁ AQUECIDA, DORE OS DOIS LADOS E SIRVA POR CIMA DO PURÊ.
BANANA CAFÉ E CAFÉ DE LA MUSIQUE
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