Minicurso de bolos de cafeteria: faça um bolo de maracujá

BOLO DE MARACUJÁ

200g de manteiga com sal em temperatura ambiente

2 xícaras de chá de açúcar

6 ovos inteiros

1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

200g de creme de leite uht

Modo de preparo: bater a manteiga com o açúcar por 5 minutos, juntar os ovos e bater mais 5 minutos, misturar a farinha. Com o fermento e ir alternando a farinha com o suco de maracujá com a batedeira ligada, bater rapidamente, desligar a batedeira e misturar o creme de leite com a mão mesmo, levar para assar em forno 180 graus até dourar, depois aplicar a cobertura.

Cobertura:

400 g de açúcar de confeiteiro

1/2 xicara de chá de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo: misturar tudo e levar ao micro-ondas por 2 minutos, misturar tudo e aplicar sobre o bolo.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

facebook: roberto augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria