1 xícara ou 100g de farinha de trigo
1 envelope ou 10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa ou 10g de açúcar refinado
1/3 de xícara ou 70ml de água
1. Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento e o açúcar e misture bem. Adicione a água aos poucos para dar o ponto. Deixe descansar por 30 minutos. Reserve.
2 xícaras + 1/2 xícara ou 300g de farinha de trigo
Esponja reservada
1 pitada de sal
3 colheres de sopa ou 30g de açúcar refinado
2 ovos
4 colheres de chá ou 20ml de óleo
1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 180ml de água
Queijo parmesão ralado para polvilhar
200g de Salame picado
1. Em uma panela, coloque a farinha, a esponja, o sal, o açúcar, os ovos e o óleo. Comece a sovar adicionando a água aos poucos até ficar uma massa lisa, deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho, adicione o salame na massa.
2. Divida a massa e coloque em formas de panetone, polvilhe parmesão e deixe fermentar por mais 30 minutos.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C de 30 a 35 minutos.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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