Ingredientes para a massa:
250g de mandioquinha
100g de farinha de trigo
120ml de leite
100ml de óleo
2 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Bater no liquidificador todos os ingredientes.
2. Unte uma frigideira com manteiga, espere esquentar e coloque uma
concha da massa, faça movimentos circulares para que a massa se espalhe
por toda a frigideira.
3. Deixe assar até que a borda comece a se soltar, assim que toda a
panqueca se soltar vire, e doure o outro lado.
4. Recheie a gosto, enrole e sirva.
Ingredientes para o recheio:
100g de ricota fresca
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto
100g de requeijão cremoso
150g de mortadela
Modo de preparo:
1. Misturar todos os ingredientes.
2. Rechear as panquecas, enrolar e servir com o molho de tomate rápido
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira às 15h40
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