Pão de queijo recheado com pernil - Santa Receita

Ingredientes:

2 xícaras ou 500ml de leite

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de óleo

240g de queijo muçarela ralada

120g de parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 xícaras e meia ou 420g de polvilho doce

3 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, óleo, os queijos, o sal, o polvilho, ovos, sal e pimenta até ficar homogêneo.

2. Unte uma forma e despeje a massa e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 40/50 minutos ou até dourar. Reserve.

Pernil Desfiado

Ingredientes:

1kg de pernil em cubos ou fatias

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

2 dentes de alho

3 tomates sem sementes

200g de tomate pelado

2 colheres de sopa de cebola em pó

2 colheres de sopa de alho em pó

2 colheres de páprica

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

1 Cebola

1 litro de caldo de carne

Modo de preparo:

Tempere o pernil com o alho em pó, a cebola em pó, a páprica e o sal e a pimenta.

Em uma panela de pressão coloque azeite, doure o pernil, coloque o tomate pelado e o caldo de carne.

Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Retire e desfie a carne e reserve.

Em uma panela aqueça o azeite doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, e a cebola.

Coloque os tomates, os pimentões, e deixe refogar bem.

Adicione o pernil desfiado junto com o caldo da panela de pressão, deixe cozinhar até apurar o molho. Reserve.

Finalize com cebolinha.

Montagem:

Corte o pão de queijo, coloque o molho da sua preferência, adicione o pernil, tampe com outra parte do pão e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40