Pappardelle de Camarão - Santa Receita

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara + 2/3 de xícara ou 200g de farinha de trigo

3/4 de xícara ou 100g de farinha de sêmola

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes formando uma massa lisa e seca.

Camarão

Ingredientes:

500g de camarão limpo

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

1 cebola picada em cubos

2 dentes de alho

Manjericão a gosto

Suco de 1 limão

1 pacote de tomate cereja cortado ao meio

Modo de preparo:

Tempere o camarão com sal e pimenta.

Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a cebola, o tomate cereja, e por último o camarão.

Deixe refogar por uns 5 minutos e finalize com cebolinha e suco de 1 limão.

Montagem:

Abra a massa em um cilindro ou rolo de macarrão.

Depois de aberta corte em formato do pappardelle mais ou menos 1 dedo e meio de espessura.

Em uma panela com água quente tempere com sal e após fervura coloque a massa por 5 minutos.

Coloque a massa no camarão e mexa.

Sirva com a farofa crocante.

Farofa Crocante:

200g de farinha de rosca ou farinha panko

200g de parmesão ralado

Modo de preparo:

Doure a farinha em uma frigideira, retire e misture com o parmesão ralado.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40