Claudete ensina receita tradicional do Peru e Chile: Pastel de Choclo!

A chef Alessandra Von ensina a fazer um delicioso Pastel de choclo, uma receita tradicional no Peru e no Chile!

Confira a receita:

Ingredientes

- 6 espigas de milho verde

- 1 colher de sopa de manteiga

- Folhas de manjericão fresco a gosto

- 1 xícara de chá de leite

- 1 cebola grande

- 1/2 kg de carne moída

- 4 ovos

- 1 colher de chá de páprica

- 1 colher de chá de cominho

- 1 colher de sopa de orégano

- 3 colheres de sopa de açúcar

- Pimenta preta moída a gosto

- Azeitonas pretas sem caroço a gosto

- Uva passa a gosto

- Óleo q.b.

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Debulhar o milho. Colocá-lo no liquidificador e bater lentamente até obter uma mistura espessa.

2. Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de óleo, adicione o milho batido e o leite. Temperar com sal, açúcar e manjericão.

3. Deixe cozinhar até que o milho esteja bem amarelo, e espesso, assim estará bem cozido.

4. Em outra panela, coloque a cebola picada em cubos com óleo quente, refogue até dourar. Adicione uma colher de chá de páprica picante e a carne moída.

5. Cozinhe por alguns minutos, mexa bem e adicione o cominho, orégano, pimenta e tempere com sal. Cozinhar durante aproximadamente 15 minutos.

6. Em um refratário adicionar a carne, ovo cozido cortado em quatro, azeitonas e passas.

7. Cubra tudo com a mistura de milho. Polvilhe com açúcar. Levar ao forno médio, por 15 minutos ou até que o pastel esteja bem dourado.

Alessandra Von - chef de cozinha

Facebook.com/alevon_oficial

(11) 9 4292-4407