Pavê de Limão - Santa Receita

Ingredientes:

8 gemas

1/2 xícara ou 120ml de suco de limão

Raspas de 2 limões

1 xícara ou 190g de açúcar refinado

1 pitada de sal

125g de manteiga sem sal em cubos

Modo de preparo:

1. Cozinhar em banho-maria as gemas, o suco e as raspas dos limões, o açúcar e o sal, mexendo sem parar.

2. Quando a mistura começar a espessar, adicione os cubos de manteiga, mexendo para emulsionar.

3. Retirar do fogo, e levar à geladeira até o uso da preparação.

Creme

Ingredientes:

2 caixas ou 790g de leite condensado

Suco de 8 limões

Modo preparo:

Misture o leite condensado e o suco de limão e reserve.

Montagem:

Bolachas maisena

Leite (para umedecer a bolacha)

Modo de preparo:

No refratário de sua preferência molhe as bolachas no leite e coloque no fundo do refratário, adicione o creme, bolacha novamente, creme novamente e assim sucessivamente, finalizando com o curd e raspas de limão, leve para gelar.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40