Pavê de Pão de Mel - Santa Receita

Ingredientes para a massa de pão de mel:

1/2 xícara de chá de margarina

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de mel

1 colher de sopa de canela em pó

2 ovos

1/2 xícara de chá de leite

1 colher de chá de cravo

2 + 3/4 de xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/3 xícara de chá de chocolate em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para a montagem:

Q.B de doce de leite

500g de chocolate meio amargo

2 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo:

Bater na batedeira a manteiga e o açúcar mascavo. Ainda batendo acrescentar o mel, a canela, os ovos (um a um). Ferver o leite com o cravo, quando subir a fervura, desligar. Tampe para que o vapor da fusão se mantenha no recipiente. Retirar o cravo quando a temperatura amornar. Reserve. Peneirar e misturar o trigo, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato. Reserve. Acrescentar na massa os ingredientes secos, intercalando-os com o leite. Untar uma assadeira com manteiga e o chocolate em pó, do tamanho aproximado da travessa onde será montado o pavê. Assar por aproximadamente 20 a 25 minutos no forno a 180°C. Esperar esfriar para cortar.

Montagem:

Inicie com uma camada da massa. Depois coloque uma camada de doce de leite. Repita o processo. Para finalizar, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite formando uma ganache e despeje por cima da travessa. Leve para gelar até endurecer o ganache. Antes de servir, use a criatividade para decorar com doce de leite e raspas de chocolate.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40