Pizza de couve-flor - Santa Receita

Pizza de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor cortada em pedaços pequenos

Azeite a gosto

1 cebola média picada

7 ovos batidos

1 colher + ½ colher de sopa de fermento em pó

1 xícara ou 120g de farinha de trigo integral

1 pitada de cúrcuma

150g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de gergelim preto

1 colher de sopa de gergelim branco

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 dentes de alho

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela com água fervente, cozinhe a couve-flor por 2 minutos. Retire e deixe esfriar em água corrente fria. Reservar.

2. Aqueça o azeite em uma panela pequena e refogue, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo do alho-poró, a cúrcuma e a cebola. Reserve.

3. Em uma tigela, misture os ovos batidos, o fermento, a farinha, o queijo parmesão, os gergelins e tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. Processe o refogado e a couve-flor, e misture aos ovos batidos com a farinha e os demais ingredientes.

5. Coloque em uma forma de pizza untada e leve para assar a 180°C por 15/20 minutos.

Cobertura:

Molho de tomate de sua preferência

Tomate cereja a gosto

Manjericão a gosto

300g de muçarela ralada

Montagem:

Sobre a massa assada, coloque o molho, folhas de manjericão, cubra com muçarela e tomate cereja, regue de azeite e volte ao forno até derreter de muçarela.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40