A Chef Alessandra Von te ensina a fazer uma deliciosa Carne à mexicana!

Aprenda a fazer uma deliciosa Carne à mexicana, com a Chef Alessandra Von!

Confira a receita

Ingredientes

- 1 colher (sopa) óleo

- 3 dentes de alho cortados ao meio

- 1 ½ kg paleta bovina

- 4 pimentinhas malaguetas picadas

- 2 cebolas médias cortadas em cubinhos

- 2 ½ xícaras de purê de tomate

- ¼ xícara de vinagre de vinho tinto

- 1 colher (sopa) açúcar

- Sal a gosto

- 1 colher (chá) de orégano

- 4 pimentões verdes

- 3 latas de milho escorridas

Modo de preparo:

- Numa panela grande, esquente o óleo, adicione o alho e doure ligeiramente.

- Elimine-os depois de dourados.

- Coloque a carne na panela e doure bem de todos os lados.

- Retire-a e coloque num prato.

- Na gordura que sobrou na panela, coloque a pimenta malagueta e as cebolas e cozinhe até que fiquem macias, mexendo frequentemente.

- Ponha a carne de novo na panela, acrescente o purê de tomates, o vinagre, o açúcar, o sal e o orégano.

- Deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por 1 hora e meia.

- Junte os pimentões e deixe cozinhar por mais meia hora ou até que a carne esteja bem macia. Retire toda a gordura que ficou sobre o molho e adicione o milho à carne e deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.

- Sirva com purê de mandioquinha.

Alessandra Von – chef de cozinha

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