Aprenda a fazer Sorvete de massa!

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Para a sobremesa, o Chef Roberto Augusto prepara um delicioso Sorvete de massa!

Confira a receita:

Base

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 1 1/2 xícara de chá de açúcar (250g)

- 1 xícara de chá de leite em pó

- 1 colher de sopa de liga neutra (10g)

Segunda parte

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de pó para sorvete (sabor a gosto)

- 1 colher de sopa de emulsificante (20g)

Modo de preparo:

1. bater todos os ingredientes no liquidificador, levar para congelar por 6 horas, retirar do freezer acrescentar o pó saborizante e o emulsificante, bater por 10 minutos e voltar para o freezer em potes.

Farofa para sorvete:

Ingredientes:

- 100 g de bolacha de amido de milho triturada

- 100 g de crocante de castanhas pronto

- 100 g castanha de caju triturada

- 100g de leite em pó

Modo de preparo:

1. misturar tudo e salpicar sobre o sorvete.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria