Aprenda a fazer um delicioso Nhoque recheado e uma Sobrecoxa na cerveja!

Aprenda a fazer um delicioso Nhoque recheado e uma Sobrecoxa na cerveja!

Confira as receitas:

Nhoque recheado

ingredientes

- 2 kg de batatas asterix cozidas e amassadas ainda quentes

- 2 ovos inteiros

- 6 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de queijo ralado

- 1 colher de chá de sal

- 250g de muçarela picada para rechear

- Parmesão para gratinar

Molho

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 dentes de alho amassado

- 5 tomates picados e sem sementes

- 1 cebola picadinha

- 1 folha de louro

- 2 vidros de polpa de tomate

- 1 pitada de orégano

- Sal a gosto

- Salsinha a gosto

Modo de preparo do nhoque

- Em uma vasilha colocar as batatas amassadas, o ovo inteiro, a farinha de trigo, o parmesão e o sal. Amassar com as mãos.

- Amassar superficialmente, somente para agregar todos os ingredientes.

- Lavar as mãos para tirar o excesso de massa.

- Pegar bocados da massa, abrir na palma da mão, rechear e fechar com cuidado.

- Fazer bolas do tamanho de um limão.

- Acomodar os nhoques em um refratário e reservar.

- Preparar o molho, aquecer o óleo, refogar o alho e a cebola, juntar a folha de louro e a polpa de tomate, se ficar muito espessa acrescentar 1/2 xícara de chá de água.

- Temperar com sal e orégano e deixar apurar um pouco.

- Derramar o molho sobre os nhoques, polvilhar parmesão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus para gratinar.

Sobrecoxa na cerveja

ingredientes

- 1 ½ kg de sobrecoxa

- 1 pacote de creme de cebola

- Pimenta do reino a gosto

- 1 copo americano de cerveja

Modo de preparo da sobrecoxa:

- Temperar a sobrecoxa com o creme de cebola e a pimenta e coloque para assar por 40 minutos ou até começar a dourar, acrescente a cerveja e deixe terminar de assar até ficar douradinha em forno a 200 graus.