Verrine de limão
Massa:
1 pacote de bolacha champanhe
Recheio:
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Merengue:
3 claras
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo do recheio: em um recipiente, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
Modo de preparo do merengue: em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.
Montagem: em uma taça faça camadas com a bolacha, o recheio, leve a geladeira até firmar e em seguida acrescente o merengue. Decore a taça e finalize com maçarico para ficar dourado.
Contatos:
GUGA ROSSI - CHEF DE COZINHA
YOUTUBE E INSTAGRAM: @CHEFGUGAROSSI
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