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Aprenda a fazer uma deliciosa torta de carne seca com catupiry


O Chef Julio Cruz te ensina a fazer uma deliciosa Torta de carne seca com catupiry

Massa

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de óleo de soja

- 1 cubo de caldo de legumes

- 1 xícara (chá) de batata cozida

- ½ xícara (chá) de salsa fresca picada

- 1 xícara (chá) de amido de milho

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Recheio

- 2 tomates picados

- 1 cebola picada

- 1 xícara (chá) de salsa picada

- ½ kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

- 200g de abóbora em cubos pequenos e cozidas

- 1 pimenta dedo de moça picadinha (ou molho de pimenta)

- 3 xícaras (chá) de catupiry

Cobertura:

- 200g de queijo ralado de sua preferência

Modo de preparo:

- Para o recheio; aqueça azeite em uma panela e refogue a cebola e os tomates.

- Coloque a carne seca, as aboboras, a salsa e misture. Reserve para esfriar.

- Para a massa bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o caldo de legumes e a batata.

- Transfira para uma vasilha e coloque o restante dos ingredientes, misturando bem com um batedor.

- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada metade da massa, por cima espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e com o catupiry em um saco de confeitar espalhe por cima em riscos.

- Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente (180ºC) por 1 hora ou até que fique bem dourado.

Julio Cruz – Chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

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