Aprenda a fazer uma torta farofa de banana

Creme de leite condensado:

1 ½ lata de leite condensado

1 lata de leite (medir na lata do leite condensado)

2 gemas

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 caixinha de creme de leite

Farofa de banana

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 ovo

1 colher (sopa) de fermento em pó

8 bananas nanicas

Canela para polvilhar

Nozes (opcional)

Uva passa (opcional)

Modo de preparo do creme de leite condensado: em uma panela, coloque o leite condensado. Em separado, misture o amido ao leite para dissolver. Junte ao leite condensado. Coloque a manteiga e a essência de baunilha. Ligue em fogo baixo e mexa sempre até engrossar. Mais ou menos de 10 a 12 minutos. Deixe amornar e coloque o creme de leite. Reserve.

Modo de preparo da farofa: misture a farinha, ovo, açúcar, manteiga e o fermento com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Montagem: em uma forma untada e enfarinhada, faça uma camada com um pouco mais da metade da farofa. Por cima, adicione as bananas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento. Se gostar, adicione nozes picadas e passas. Coloque o creme de leite condensado. Ponha o restante da farofa e polvilhe canela por cima. Leve ao forno preaquecido a 180ºc por 40 minutos. Pode comer quente ou gelada.

Contatos:

FERNANDA LUVEZUTO - CHEF DE COZINHA

@CHEFFERNANDA