Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 12 MAR 2019 - 13H33

Bacalhau supremo ao forno

Bacalhau supremo ao forno

Ingredientes

- 1,5 kg de bacalhau em postas pré-cozido

- 1 kg de batata doce em rodelas grossas pré-cozidas

Molho de tomate

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de azeite

- 2 cebolas grandes fatiadas

- 5 dentes de alho amassados

- 6 tomates maduros sem sementes

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 folha de louro

- Salsinha bem picada

Modo de preparo:

1. refogar todos os ingredientes por 5 minutos, reservar.

Molho branco

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. derreter a manteiga com a farinha, dar uma dourada, juntar o leite e os temperos, deixar engrossar, reservar.

Ingredientes da montagem:

- Queijo gorgonzola em pedaços

- Queijo muçarela

- Azeitonas pretas a gosto

- 500 g de catupiry

Modo de preparo:

1. Em um refratário grande ir fazendo a montagem, alternando bacalhau, os molhos e os queijos, por último um pouco de molho branco e parmesão ralado, levar ao forno até gratinar. Servir com arroz branco.


Roberto Augusto - chef de cozinha

Facebook: robertoaugusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria

8 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Santa Receita, em Receitas

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.