Para temperar o tofu

2 colheres (sopa) de molho de soja

suco de 1 limão

1 colher (chá) de páprica defumada

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o tofu em fatias de 1 dedo, depois divida os em 4 partes quadradas e reserve. Misture o molho de soja, suco de limão, páprica defumada e sal e envolva o tofu e leve à geladeira por 4 horas, virando pelo menos 3 vezes nesse período de tempo. Pegue uma frigideira adicione as 2 colheres de azeite, espere esquentar e coloque os pedaços de tofu para grelha dos dois lados e reserve.

Para a batalhoada

Ingredientes:

800 g batatas

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

2 cebolas

1 cebola roxa

3 tomates

1 xícara (chá) de grão de bico cozido

1 xícara (chá) de azeitona preta fatiada

1 xícara (chá) de azeitona verde fatiada

2 xícaras (chá) de coentro

1 vidro de palmito

1 colher (sopa) de chimichurri

1 colher (sopa) de páprica defumada

1 garrafinha de 200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de orégano

½ xícara (chá) de molho de soja

10 folhas de nori picadas

½ xícara (chá) de alho em lâminas e sal a gosto.

Modo de preparo:

Descascar as batatas e cortar em rodelas, colocar para cozinhar com sal e temperos, deixe por aproximadamente 5 a 7 minutos e reserve. Corte pimentões, cebola, tomates em rodela e reserve. Misture o leite de coco com o nori picado e reserve. Leve ao fogo numa frigideira com azeite o restante do alho até dourar, acrescente a cebola, pimentões, adicione o chimichurri, páprica, molho de soja e sal a gosto. Deixe ao dente.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.