Biscoito de polvilho

Massa

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de óleo de soja

- 1 xícara de chá de água

- 1 colher de café de sal

- 1/2 kg de polvilho azedo

- 1/2 xícara de chá de leite

Cobertura

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão fino

- 1 colher de café de pimenta calabresa seca

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o óleo e a água para ferver.

2. Logo na sequência coloque em uma batedeira, acrescente o sal, polvilhe e bata por 15 minutos sem parar, no inicio em velocidade baixa e em seguida em alta.

3. Quando estiver bem esbranquiçado e emulsionado desligue, coloque em um saco de confeitar e modele da maneira que mais gostar, em palitos ou círculos.

4. Polvilhe por cima o sabor desejado.

Julio Cruz - chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial