Bolo de frango com bacon

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Bolo de frango com bacon

Ingredientes:

- 800g de peito de frango moído

- 1 xícara de farinha de rosca

- 2 ovos

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picado

- 1 colher de sopa de sal

- ½ colher de sopa de pimenta calabresa

Pasta de cream cheese

Ingredientes:

- 150g de cream cheese

- ¼ de xícara de chá de salsinha picada

- ¼ de xícara de chá de cebolinha

- 1 lata de milho

- 100g de queijo muçarela picada

- 1 colher de café de chimichurri

- 1 colher de café de gengibre

- 1 colher de café de alho picado

Cobertura de bacon

Ingredientes:

- 500g de bacon em fatias (22 fatias)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o frango, a farinha de rosca, os ovos, a cebola, o alho, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Reserve.

2. Em outra tigela, misture o cream cheese, a salsinha, a cebolinha, o milho e a muçarela até ficar uniforme.

3. Disponha as fatias de bacon em uma forma redonda de 21cm de diâmetro, deixando as pontas de fora.

4. Coloque o recheio de frango embaixo e nas laterais. Reserve uma parte para tampar o bolo.

5. Adicione a pasta de cream cheese e espalhe bem.

6. Coloque o restante do frango, feche com as pontas de bacon e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos.

7. Remova o papel e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, então, desenforme. Bom apetite!

Mandioquinha rosti

Ingredientes:

- 2 mandioquinhas médias

- 1/2 cebola pequena ralada

- 1 xícara de chá de parmesão ralado

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de pimenta do reino

- 1 colher de sopa rasa de tempero pronto para batata

- 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Descasque a mandioquinha e rale no ralo grosso. Lave bem e escorra.

2. Em uma tigela, misture a cebola com o tempero.

3. Adicione a mandioquinha, a muçarela, o sal e a pimenta-do-reino.

4. Em uma frigideira média, aqueça a manteiga e coloque pequenas porções da mistura, espalhando uniformemente com uma espátula.

5. Doure os dois lados.

Sirva imediatamente.

Júlio Cruz - chef de cozinha

Instagram: @chefjuliocruzoficial

Youtube: chef julio cruz