Bolo de maracujá com morango!

Na quarta e última aula do Minicurso de bolos de festa, aprenda a fazer um delicioso bolo de maracujá com morango!

Confira a receita:

Massa

Ingredientes

- 6 ovos inteiros

- 6 ovos inteiros

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 1 xícara de suco de suco de maracujá (metade água e metade suco)

- 1 colher de chá de essência de baunilha branca

- 1 pitada de sal

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. bater os ingredientes com o açúcar por 10 minutos, juntar o suco, o sal e a essência, misturar a farinha com o fermento, levar para assar em forno 180 graus até dourar.

Recheio de maracujá

Ingredientes

- 300 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 1 lata de leite condensado

- 300 g de chocolate branco derretido

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 2 copos de chantilly batido

- 12 g de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de chá de água

- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo:

1. bater a manteiga por 5 minutos, juntar o leite condensado e o chocolate branco e bater bem, juntar a gelatina dissolvida, bater, juntar o chantilly e por último o suco de maracujá, reservar.

Recheio de morango

Ingredientes

- 500 g de doce de morango ou geleia para rechear.

- 1 litro de chantilly batido para decorar.

Montagem:

1. cortar o bolo em 3 camadas, rechear com o creme e intercalar com o doce de morango, levar a geladeira por 10 horas e decorar a gosto.

Roberto Augusto – chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria