Bolo Naked Cake salgado por Alessandra Von!

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Aprenda a fazer um delicioso Bolo naked Cake salgado com a chef Alessandra Von!

Confira a receita:

Massa

Ingredientes:

- 1 colher (chá) de melhorador de farinha

- 1 xícara de chá de mistura para purê de batata em flocos

- 1 colher (chá) de vinagre

- 8 ovos inteiros

- 1/3 xícara de chá de óleo de cozinha

- 2 colheres (sopa) açúcar

- ¾ xicara de chá de farinha de trigo

- 1 ½ colher (sopa) de sal

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (sopa) de vegetais secos (vinagrete desidratado)

- 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. bata os ovos com açúcar e adicione óleo, flocos de batata, fermento e farinha.

2. Depois disso, adicione a água, os legumes secos, cebolinha e vinagre.

3. Unte uma forma com manteiga e farinha, coloque a massa e asse por 20 minutos a 160 ° c ou até que fique dourada.

4. Retire a massa assada do forno, coloque-a em uma bandeja e vire-a de cabeça para baixo. Desenforme.

Recheio 1

Ingredientes:

- 300g de peito de frango cozido e desfiado

- 1 xícara (chá) de cenoura ralada

- ½ xícara (chá) de milho em conserva

- ½ xícara (chá) de ervilha fresca

- ½ xícara (chá) tomate cortado em cubos

- ½ xícara (chá) azeitonas verdes

- 1 e ½ xícara (chá) de maionese

- 1 colher (sopa) de mostarda

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de salsinha

- Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

1. coloque o frango já desfiado em um bowl, junte a cenoura ralada, a ervilha fresca, o milho em conserva, o tomate cortado em cubos sem as sementes, as azeitonas sem o caroço picada, a salsinha picada, a mostarda, o suco de limão, tempere com sal a gosto e a maionese.

2. Misture tudo muito bem e deixe reservado.

Recheio 2

Ingredientes:

- 2 copos de requeijão

- 2 pacotes de queijo ralado de 100g

Modo de preparo:

1. num bowl misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de preparo:

1. corte o pão de ló em 3 camadas.

2. Coloque a primeira camada de pão de ló em uma travessa.

3. Cubra com 1/3 do creme de requeijão.

4. Cubra o requeijão com o frango.

5. Coloque a segunda camada de pão de ló e repita a operação.

6. Cubra com a terceira camada de pão de ló e enfeite com o seguinte creme:

Cobertura

Ingredientes:

- 500g de batata cozida e espremida

- 1 xícara (chá) de maionese

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. cozinhe as batatas com casca, quando estiverem cozidas escorra a água e deixe amornar.

2. Retire a casca e amasse bem para garantir que textura da batata fique bem lisa, passe-as por uma peneira deixe esfriar e junte a maionese.

7. Tempere com sal a gosto.

8. Misture bem e cubra seu bolo com a decoração de seu gosto.

Alessandra Von – Chef de cozinha

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