BOLO RAPADURA
Ingredientes
Para o bolo
2 xícaras de chá de rapadura ralada
1 xícara de chá de água
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 ½ de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de amendoim moído
Para a cobertura
150 gramas de cream cheese
Modo de Preparo: Unte a forma. Em uma panela pequena, derreta a rapadura com água e reserve. Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento em uma tigela. Reserve. Quebre os ovos no liquidificador, acrescente o óleo e a rapadura derretida e bata. Junte os líquidos com os secos e com ajuda de um fouet, misture tudo até ficar homogênea e lisa. Adicione o amendoim e leve ao forno 180º por 30 a 40 minutos. Tire do forno e acrescente o cream chesse.
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