Brownie red velvet

Brownie red velvet

120g de manteiga sem sal

60g de chocolate branco

2 ovos

3/4 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%

1 copo de iogurte natural

1 colher (chá) de vinagre branco

1 colher (café) rasa de corante em pó vermelho hidrossolúvel.

Modo de preparo: misture o iogurte, corante e o vinagre e reserve. Derreta a manteiga e o chocolate branco no micro-ondas. Adicione os ovos e mexa bem para então acrescentar o açúcar e o preparo do iogurte. Acrescente a farinha, chocolate e o disponha no papel manteiga.

Cobertura red velvet:

230g de cream cheese

1/4 xícara (chá) de açúcar

½ colher (chá) pasta de baunilha (opcional)

1 gema grande

Modo de preparo: bata todos os ingredientes na batedeira ou com um garfo mesmo, coloque sobre a massa mesclando os dois preparos. Leve para assar 180°.

Faça e venda: para fazer os brownies ela utiliza forma 28 × 18 que rende 15 pedaços de 5 × 5.

O custo de preparo é de r$18,00

O pedaço você pode vender a r$7,00.

A forma inteira sai por r$115,00.

Bolo caseiro red velvet:

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de vinagre

½ xícara (chá) de óleo vegetal

1 xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Corante vermelho a gosto (hidrossolúvel)

1 colher de (sobremesa) de extrato de baunilha

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: coloque o vinagre no leite e deixe por 5 minutos. No liquidificador coloque os líquidos e bata por 5 minutos. Adicione a baunilha, chocolate em pó e pôr fim a farinha e o fermento.

Cobertura (brigadeiro de cream cheese):

1 caixinha de leite condensado

200g de cream cheese

Modo de preparo: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e mexa sem parar até levantar fervura, continue mexendo por mais dois minutos mais ou menos, desligue e coloque em cima do bolo.

Contatos:

KÁTIA D’ANGELA - CHEF DE CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO

WHATSAPP: (11) 98182-5170

@ATELIEKATIADANGELA