Cheesecake cremoso de doce de leite!

Base

Ingredientes:

- 2 pacotes de biscoito de chocolate

- ½ tablete + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo: 

1. em um bowl misture todos os ingredientes muito bem. Forre um aro de 20cm de diâmetro. Leve à geladeira, reserve.

Recheio

Ingredientes:

- 1/4 da lata de doce de leite

- 3 potes de cream cheese

- 1 1/2 ovos

Modo de preparo:

1. bata todos os ingredientes na batedeira muito bem, até formar um creme fofo e claro. Despeje sobre a base reservada.

2. Leve para assar em forno preaquecido a 180°c por 25 minutos, aproximadamente. Retire do forno e leve direto para geladeira (vai estar um pouco mole ainda). Após 4 horas desenforme e cubra com a cobertura

Cobertura

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de doce de leite

- 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

1. misture os dois ingredientes até amolecer o doce de leite. Cubra a torta depois das 4 horas de geladeira.

2. Finalize com a geleia de frutas vermelhas

Eduardo Beltrame - chef de cozinha

www.imperiodocacau.com.br

Instagram: @chefeduardobeltrame