Cheesecake de chocolate com calda de beijinho

Base do cheesecake:

2 pacotes de bolacha de chocolate recheada triturada

1 xícara (chá) de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de cacau em pó

Recheio:

4 xícaras (chá) de cream cheese

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 gema

1 limão espremido

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo: em um processador, triturar os biscoitos até virar uma farofa. Juntar a manteiga derretida e bater até misturar bem. Dispor em uma forma de fundo removível e cobrir todo o fundo. Levar para a refrigeração por 10 minutos. Bater o cream cheese com o açúcar até virar um creme fofo. Juntar os ovos e a gema e misturar bem. Juntar o limão e o creme de leite fresco e misturar bem. Juntar o cacau em pó. Dispor dentro da forma e levar ao forno a 180 graus em banho maria por 40 minutos. Levar a geladeira durante 2 horas.

Calda de beijinho:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 xícara (chá) de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga

200ml de leite de coco

Modo de preparo: em uma panela, mexer todos os ingredientes em fogo baixo por 10 minutos. Servir por cima da cheesecake.

Contatos:

DANILO GALHARDO - CHEF DE COZINHA

@CHEFDANILOGALHARDO

(11) 9 6614-7878