Churrasco de forno no espeto de Louro

Ingredientes

3 espetos de louro

500g de linguiça mista

500g de bacalhau

500g de contrafilé (cortado em cubos grandes)

6 dentes de alho com casca

6 folhas de louro

Sal grosso a gosto

1 pimentão vermelho

1 cebola

Azeite a gosto

Modo de preparo: Espetar a linguiça no galho do louro. Reserve. Cortar o bacalhau, o pimentão e a cebola em fatias grandes. Espetar as lascas de bacalhau no galho do louro, intercalando com fatias de pimentão e cebola. Pincele azeite. Reserve. Em uma tigela, tempere o contrafilé com alho esmagado com casca, folhas de louro rasgadas e sal grosso a gosto. Espetar no galho do louro. Pegue uma forma com água no fundo, coloque uma grelha sobre a forma. Acomode as 3 espetadas sobre a grelha. Leve para assar por 40 min a 180C°. Lembrando de virar as espetadas para assar dos dois lados. Ficar atento ao bacalhau, pois deve ficar pronto antes.

ACOMPANHAMENTO: Arroz com alho poró e amêndoas

200g de arroz já cozido

40g de amêndoas laminadas já torradas

1 alho poró picado

4 dentes de alho triturado

1 colher (sopa) de manteiga

Salsa a gosto

Parmesão ralado a gosto

Azeite extra-virgem a gosto

Modo de preparo: em uma panela coloque a manteiga, um fio de azeite, adicionei o alho deixe dourar, em seguida coloque o alho poró refogue até ficar translúcido, acrescente o arroz, misturar bem, finalize com parmesão, amêndoas e salsa. Sirva.