Deliciosa Coxa creme - Santa Receita

Para o recheio

Ingredientes:

1 litro de água

1 talo de alho poró

1 cebola

1 cenoura picada

1 folha de louro

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1/2 colher (chá) de páprica doce

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de sal

6 coxas de frango

Modo de preparo do recheio:

Coloque em uma tigela as coxas de frango sem a pele, páprica doce, sal, pimenta do reino,1 colher de mostarda. Em uma panela coloque um fio de óleo e doure a cebola e coloque as coxas de frango e acrescente a cenoura, louro o salsão ou alho poró e 1 litro de água e cozinhe por 10 minutos.

Para a massa

Ingredientes:

1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango

1 xícara (chá) de leite

4 gemas de ovo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo da massa:

Em uma panela acrescente 1 xícara do caldo do cozimento do frango, 1 xícara de leite, 4 gemas de ovo, sal e coletes manteiga e ½ xícara de requeijão. Quando levantar fervura acrescente aos poucos a farinha até virar um creme bem liso. Leve à geladeira por 30 minutos.

Para empanar

Ingredientes:

Clara de ovo

Farinha de trigo

Farinha de rosca

Para a Montagem da coxa creme:

Passe azeite ou óleo nas mãos. Faça uma bolinha de massa e envolva toda a coxa de frango. Passe a coxa na farinha de trigo, na clara e farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. E sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.