O Chef Roberto Augusto ensina a fazer uma receita deliciosa de Leitoa recheada!
Confira a receira:
Leitoa recheada
- 1 leitão de aproximadamente 6 kg
Marinada
Ingredientes:
- 10 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 500 ml de vinagre branco
- 500 ml de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa
Modo de preparo:
1. bater todos os ingredientes no liquidificador, temperar a leitoa e deixar na marinada por 12 horas, rechear a leitoa, costurar e levar para assar em forno 180 graus coberta com papel alumínio por 3 horas, descobrir e deixar dourar.
Recheio
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 gomos de linguiça calabresa em cubinhos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 200g de azeitonas fatiadas
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 500 g de farinha de milho
- Cheiro verde a gosto
- Uvas passas pretas a gosto
- 2 kg de batatas miúdas inteiras bem lavadas
Modo de preparo:
1. refogar bem a cebola e o alho na manteiga com o azeite, juntar a linguiça, refogar, desligar o fogo e juntar o restante dos ingredientes, rechear a leitoa, costurar com barbante, levar para assar com as batatas.
Roberto Augusto – Chef de cozinha
Facebook: Roberto Augusto
Instagram: @robertoaugustoculinaria
Gelado de Coco – Sabor de Vida
O programa Sabor de Vida é apresentado por Bianca Láua, juntamente com o chef Leonardo Roncon, que prepara deliciosas receitas e dá dicas culinárias valorosas!
Massa de Fettuccine Caseira – Sabor de Vida
O programa Sabor de Vida é apresentado por Bianca Láua, juntamente com o chef Leonardo Roncon, que prepara deliciosas receitas e dá dicas culinárias valorosas!
Torta de Frutas Secas - Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane e Chef Leo Roncon, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas.
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.