Deliciosa Torta de espinafre!

Massa

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 tablete de manteiga gelada picadinha

- 4 colheres de sopa de creme de leite

- 1 pitada de sal

Recheio

Ingredientes:

- 1/2 cebola picadinha

- 3 dentes de alho picadinhos

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)

- 2 ovos

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1/2 xícara de chá de creme de leite

- 100 g de muçarela picadinha

- Orégano, sal e pimenta a gosto

- 4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar

Modo de preparo:

1. com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.

2. Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.

3. Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).

4. Faça furinhos com um garfo.

5. Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré-assar.

Recheio:

1. na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite. Frite até murchar.

2. Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado. Frite até secar toda a água que vai soltar. Reserve.

3. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a muçarela. Misture bem e reserve.

3. Pegue a forma com a massa pré-assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.

4. Polvilhe com o queijo parmesão.

5. Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.

ANDRÉ AQUINO – CULINARISTA E PUBLICITÁRIO

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