Massa
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 tablete de manteiga gelada picadinha
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 1 pitada de sal
Recheio
Ingredientes:
- 1/2 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 100 g de muçarela picadinha
- Orégano, sal e pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar
Modo de preparo:
1. com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.
2. Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).
4. Faça furinhos com um garfo.
5. Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré-assar.
Recheio:
1. na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite. Frite até murchar.
2. Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado. Frite até secar toda a água que vai soltar. Reserve.
3. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a muçarela. Misture bem e reserve.
3. Pegue a forma com a massa pré-assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.
4. Polvilhe com o queijo parmesão.
5. Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.
ANDRÉ AQUINO – CULINARISTA E PUBLICITÁRIO
WWW.COZINHAPRAMACHOS.COM.BR
INSTAGRAM: COZINHA PRA MACHOS
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